Mütterpflege à la carte

"Königin" Manja und "König" Tom hatten mir am Freitag vorgeschlagen, doch mal was aus dem asiatischen Kochbuch mit dem irgendwie passenden Namen "wagamama" zu kochen. Als ich heute zu ihnen und ihrer "Prinzessin" Ada-Mathilde kam, verkündete Tom: "Wir essen heute HÜHNCHEN-RAMEN!", und zeigte auf die passende Seite im Kochbuch. Das Suppenhuhn hatten sie in Gesellschaft von Lauch, Möhren und Sellerie schon mal vorgekocht, die Basis - eine duftende Hühnerbrühe - stand also bereit.
Der Rest war so einfach und das Ergebnis so superlecker, dass ich hier meine neue Koch-Erfahrung mit den TEATIME-LeserInnen teilen möchte.

Lecker Hühnerbrühe

Zubereitet werden mussten nur noch die Hühnchenbrustfilets: Pfeffern, salzen und in Öl ca. 8 Minuten beidseitig anbraten, leicht abkühlen lassen und dann in Streifen schneiden. Ein Gemüse, dessen Namen mir nicht mehr einfällt (gibts im Asia-Laden, weiß ich dann, wenn ich mir das Kochbuch gekauft habe) und das so ähnlich aussieht wie Mini-Mangold, waschen und grob zerkleinern (vielleicht schreibt Manja auch im Kommentar, wie das Gemüse heißt) Das Gemüse heißt Pak-Choi. Eine Frühlingszwiebel kleinschneiden und ein Glas Bambussprossen öffnen. That's it.
Also: 1.) Nudeln 2-3 Minuten kochen und dann in eine große Schale geben. 2.) Darüber den grob gehackten, ungekochten Pak-Choi, Bambussprossen und wenn man von der Brühe noch übrig hat, gekochte Möhren, sowie das Fleisch dazu geben und dann 3.) die heiße Brühe drüber gießen. Oben drauf noch ein paar Frühlingszwiebeln - genießen :-)

Aber was bedeutet eigentlich Hühnchen-RAMEN? "Ramen" sind japanische Nudeln aus denen sich zusammen mit Brühe und verschiedenen Einlagen eine dampfende Schale gesunden Essens zaubern lässt. Die Nudeln sind im China-/Asia-Laden unter dem Begriff "Mie" oder "Chinese style noodles" zu finden.
Für Nicht-Vegetarier und besonders für Königinnen und Könige im Wochenbett eine frische, leckere, sättigende, stärkende Mahlzeit, die schnell und einfach zuzubereiten ist.

"Wagamama" ist eine japanische Restaurant-Kette die aus England stammt. Mehr unter www.wagamama.com. Es gibt noch ein zweites Kochbuch mit ebenso tollen Rezepten. Keines ist länger als eine halbe Seite und die gesamte Aufmachung, Layout und Fotos sind so schön, dass ich mich bestimmt noch auf viele RAMEN-Experimente einlassen werde :-))